あまから手帖に掲載頂きました

あまから手帖 11月号「おいしい遠足」特集でacetoを掲載頂きました!

「丹後を羽ばたかせる老舗蔵の気概」と題して、5代目の「丹後を日本のサン・セバスチャンに」という構想についても書いていただいています。

他にも「魚菜料理 縄屋」さんや「和久傳の森」さんなどが紹介されていますので、ぜひお手にとってご覧ください。

aceto

京都丹後・宮津の南イタリア料理店。富士酢の飯尾醸造が運営する「丹後を日本のサンセバスチャンに」プロジェクト旗艦店。シチリアで修行し、東京で20年腕を振るったシェフを招聘し、丹後の食材を活かした料理を提供します。